Соц сети

  • Без заголовка 3

  • Печенье из песочно-дрожжевого теста (Рекомендую!!!)))

  • Без заголовка 929


  • Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщениеЦитата Lisunya

    Плацинды (плачинтэ)
     (640x512, 47Kb)

    Такое странное название имеет одно из блюд, которое готовят молдаване. Дело в том, что Черновицкая область (там, где я живу) - это самая маленькая область на Украине. Она граничит не только с украинскими областями (Ивано-Франковской, Хмельницкой, немного с Винницкой), но и с Молдовой и Румынией. Так что нам не чуждо приготовление блюд этих стран.
    Вернемся к плациндам. Они готовятся из вытяжного теста. Разновидностей плацинд за формой много. Они и запекаются в духовке и жарятся в масле на сковородке. Я жарила на сковородке. Если вы посмотрите на фото, то жареные плацинды похожи на чебуреки, но тесто у них хрустящее. Кушать их нужно теплыми, с кефиром или сметаной.
    Начинки для плацинд разнообразные: брынза, творог соленый с укропом или сладкий, картошка варенная толченная с брынзой, тыква, картошка кубиками с фаршем и т. д.
    Ну что же, приступим к приготовлению.
    тесто: 1стакан (ст.) -воды теплой, 1/2 ч.лож. - соли, 1 ч.лож.- соды, 2 ст. лож.- растительного масла, 2,5 - 3 ст. муки.
    Растворить соль и соду в воде, добавить растительное масло. Затем - муку. Замесить пластичное тесто,( при необходимости добавить муки) чтоб не прилипало к рукам. Тесто вымесить хорошо. Дать настоятся 30 мин.
    Тем временем готовим начинку: 300г -фарша, 2 средние картофелины порезать маленькими кубиками, зелень петрушки и укропа - мелко порубить, немного раст. масла, соль, перец по вкусу.
    Сам процесс: Тесто разделяем на шарики величиной с маленькое куриное яйцо. Раскатываем шарик тоненько, можно даже потянуть за концы. Ложим начинку на одну половину(немного, так как в чебуреки), другой половиной накрываем, выпускаем воздух из плацинды и защипываем. Жарить как чебуреки.
     (461x448, 24Kb)

  • Без заголовка 3

  • Печенье из песочно-дрожжевого теста (Рекомендую!!!)))

  • Без заголовка 929

  •