Соц сети

    симпсоны 7 сезон 21 серия
  • Бантик

  • Медовое печенье на сметане

  • Без заголовка 1378


  • Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение Куриные конверты с апельсином в соусе

     

    Сегодня предлагаю вашему вниманию антистрессовый антиосенний рецепт.

    Набирайтесь позитива и ярких красок!

    3290568_dbf40515fbca (640x480, 52Kb)

    -куриное филе - 500гр

    -апельсин- 1шт

    -грейпфрут - 1шт

    -сливочное масло

    -зеленый лук - на украшение

    -кардамон ( или розмарин) -1чл.

    -апельсиновый сок -50-100гр

    -крахмал 1чл.

    -сахар - 1чл.

    -мясо промыть, и разрезать филе вдоль по толщине надвое.

    -накрываем каждый кусок филе пленкой и отбиваем поварской тяпкой или деревянным молотком.

    -апельсин вымоем и теркой или зестером снимем цедру

    -Апельсин чистим и режем на крупные кружки.

    -Грейпфрут (или ,если делаете апельсиновый сокс- то апельсин) чистим от кожуры и удаляем пленки. Это муторно, но что поделаешь;). Дольки режем на кубик.

    -Филе солим, перчим, кладем на филе апельсин и заворачиваем. Для пущей прочности обвяжем ниткой.

    -кардамон смешаем с мукой и обваляем в ней конверты.

    -Разогреем сливочное масло в сковороде и обжариваем конверты до золотистого цвета. Когда цвет будет достигнут, убавить огонь и, накрыв крышкой, потомить еще минут 5-10.

    -пока томится, приготовим соус.Опять упомяну, что классический вариант здесь -апельсиновый, (грейпфрутовый больше для фанатов). Мякоть грейпфрута протрем через сито и нальем в сотейник.Добавим цедру. Уместным будет добавить еще немного апельсинового сока. Отдельно смешать 3стл воды с 1чл. муки и добавить в соус.

    поставить на среднй огонь.Прибавить сахар.Готовить до загустения.

    -Готово, пожалуй.Соус должен получиться густым, мегоароматным и ярким

    Засим все.позвольте откланяться Брахман из Одессы....

    Проверено в Испанском_Ресторанчике!:) Вкуснотища!:)))

  • Бантик

  • Медовое печенье на сметане

  • Без заголовка 1378

  •