Соц сети

  • Друзья, помогите пожалуйста! Asus K53S

  • Срочно! помогите!

  • Венок


  • Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщениеНесколько рецептов с японской редькой-Дайконом

    Салат "Узбекистон"


    Салат из дайкона и огурцов

    Потребуется:

    1 средний по величине корнеплод дайкона;

    2-3 свежих огурца;

    1 луковица;

    по 1 пучку зелени петрушки и укропа;

    1 лимон;

    полстакана сметаны;

    2 столовые ложки растительного масла;

    соль, сахар, черный перец по вкусу.

    Дайкон очистить, натереть на терке для корейской моркови. Огурцы нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами, зелень измельчить. Сделать заправку: смешать сметану с маслом и лимонным соком, заправить салат, поперчить, посолить, при желании добавить сахар. Тщательно перемешать.

    Такой салат очень хорошо подавать к запеченному картофелю или мясу.          


    Салат «Деревенский»

    Так его называла моя бабушка.

    1 средний по величине корнеплод дайкона (или половинка крупного);

    300 г отварного картофеля;

    1 луковица;

    2-3 соленых огурца;

    1-2 помидора;

    по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, по желанию несколько молодых листиков дайкона;

    соль, майонез по вкусу.

    Дайкон натереть на терке, картофель нарезать некрупными кубиками, огурцы нашинковать тонкой соломкой, помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Зелень порубить. Все ингредиенты сложить в салатницу, посолить, перемешать и заправить майонезом.


    Салат из дайкона и яблок

    Особенно хорош этот салат с антоновкой.

    Один корнеплод дайкона (не очень большой) натереть на терке для корейской моркови, посолить и сбрызнуть лимонным соком; 2 яблока сорта «Антоновка» нарезать тонкими ломтиками. В салатницу укладывать слоями: слой дайкона, слой яблок. Каждый из слоев промазывать, по желанию, майонезом или сметаной. Сверху салат можно украсить ягодами клюквы.


    Салат из дайкона с сыром

    Потребуется:

    1 корнеплод дайкона;

    150 г любого твердого сыра;

    1 морковка;

    1 зубчик чеснока;

    зелень укропа, соль, майонез по вкусу.

    Дайкон, морковь и сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через давилку, укроп мелко нарезать.

    Посолить, хорошо перемешать и заправить майонезом.


    Салат из дайкона с говядиной

    1 корнеплод дайкона (средний по величине);

    300 г вареной говядины;

    4-5 шт. отварного картофеля;

    1 луковица;

    2 кислых яблока;

    1 морковка (сырая);

    3 вареных яйца,

    100 г сыра твердых сортов

    зелень петрушки и укропа по вкусу;

    майонез, соль по вкусу.

    Дайкон, морковь, картофель, яблоки, яйца, сыр натереть на крупной терке. Говядину нарезать небольшими кубиками, лук мелко порезать и залить кипятком на 1-2 минуты, зелень порубить.

    Укладывать салат слоями:

    1. Дайкон + майонез.

    2. Говядина + майонез.

    3. Лук.

    4. Яблоки + майонез.

    5. Морковь + майонез.

    6. Яйца + майонез.

    7. Сыр + майонез.

    При желании слои можно повторить еще раз. Верх салата украсить рубленой зеленью и ломтиками яблок. Пред подачей на стол салат должен постоять при комнатной температуре 1,5-2 часа.

    Салаты, в состав которых входит дайкон, лучше съедать сразу, так как настоявшись, они будут издавать неприятный специфический «аромат». Все-таки дайкон – это редька!

    У дайкона съедобны не только корнеплоды, но и молодые листья и черешки. Их тщательно перебирают, моют, нарезают соломкой, а черешки мелко рубят и добавляют к блюдам, как привычную для нас зелень (укроп, петрушку, салатные листья). Хороша зелень дайкона и как гарнир к рыбным блюдам и птице.

    Я очень надеюсь, что блюда из «белой редиски» придутся по вкусу вам и вашим близким. Приятного аппетита!

  • Друзья, помогите пожалуйста! Asus K53S

  • Срочно! помогите!

  • Венок

  •