Соц сети

  • Без заголовка 1869

  • Шоколадный рулет

  • Без заголовка 1951


  • Это цитата сообщения skewer Оригинальное сообщение

    Шоколадный рулет с творожным кремом.

    Этот рулет я делала в Таллинне, чтобы угостить чем-нибудь вкусненьким моих любимых родителей. Делала я его вечером, и когда утром встала, то от рулета осталось только небольших 3 кусочка.

    Все очень хвалили мое кулинарное произведение, и мама, которая совсем не любит возиться с выпечкой, даже взялась испечь этот рулет сама и попросила рецепт.)

    Все как обычно: вкусно, просто и быстро.

    Нам надо:

    Для бисквита.

    1. 3 больших яйца комнатной температуры

    2. 125 гр. сахара

    3 125 гр. муки

    4. 1 ст.л воды

    5. 4 ст.л ложки какао для выпечки

    Для крема.

    1. Творог 250 гр.

    2. Жирные сливки 250 мл.

    3. Сахар 100 гр.

    4. Кокосовая стружка

    5. Абрикосовый джем

    Приготовление: Разогреть духовку на 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.

    В миску вылит яйца и высыпать сахар. Поставить миску с яичной массой в кастрюлю с теплой водой (только не кипяток, иначе яйца свернуться). Взбить яйца в крепкую пену.

    Достать миску из кастрюли с водой, и через сито к яичной массе добавить муку. Аккуратно все перемешать. Добавить теплой воды. Перемешать. Через сито в тесто просеять какао и аккуратно все смешать деревянной ложной.

    Тесто вылить на противень и ровно распределить. Запекать бисквит в духовке 8-10 минут.

    Постелить другой лист бумаги для выпечки на стол, посыпать сахарной пудрой, и на него перевернуть готовый корж. Скрутить корж в рулет и оставить остужаться.

    Делаем крем: взбиваем сахар и сливки до мягкий пиков (в крем, но не слишком крутой). Добавляем к сливкам творог и перемешиваем вручную, ложкой. Добавляем в крем кокосовую стружку.

    Разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, далее покрываем творожным кремом, скручиваем его обратно и обмазываем кремом сверху.

    Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного аппетита, друзья

  • Без заголовка 1869

  • Шоколадный рулет

  • Без заголовка 1951

  •